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Fèves fraîches, burratta (ou mozzarella) et pesto maison
Pour croquerà pleines dents la fraicheur du printemps, nous vous proposon cette recette de salade de fèves fraîches accompagnées d’une burratta ou d’une mozzarella au pesto maison. Vous dégusterez un accord parfait sur la fraicheur avec nos vins blancs Tradition Châteauneuf du Pape Château de La Gardine ou Lirac Château Saint-Roch. Tout d’intensité aromatiqu
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Artichauts farcis façon barigoule
Retrouvez notre recette de Pâques ? Nos artichauts à la barigoule que vous accorderez aussi bien avec notre Châteauneuf-du-pape blanc Tradition qu’avec notre Châteauneuf-du-Pape rouge du Château Saint-Roch. ? Une excellente façon de célébrer le retour du printemps avec les légumes nouveaux.
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"Génie de la Famille" par Michel Bettane
GÉNIE DE LA FAMILLE "Le mot famille est à la mode dans la haute viticulture. Il rappelle aux lettrés le vieux sens du mot, qui désignait le mode de fonctionnement des fermes de l’Antiquité, centré sur l’humain, non sur le bétail ou le foncier. [...]"
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Trésor géologique sur notre terroir
C’est en 1972, au cours d’un labour pour défricher une parcelle, à proximité du château pour y établir un plantier (jeune vigne), que l’on a découvert un gros caillou rond, pesant précisément 502 kg », rapporte Philippe Brunel, la troisième génération de la famille. Depuis, l’énorme galet avait été transporté puis déposé à proximité de la cave de vinification sans que l’on n’y porte plus grande attention.
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