L’appellation Hermitage se situe sur la colline de l’Hermitage dans le département de la Drôme au niveau de Tain, sur la rive gauche du Rhône dont elle surplombe les méandres.
Le nom du vignoble de l’Hermitage est né de l’histoire du Chevalier de Stérimberg qui en 1225, blessé à la suite de sa bataille contre les Albigeois, s’est retiré sur cette colline en coteaux escarpés pour y bâtir son "Ermitage" (ancienne orthographe de l’AOC) et cultiver de la vigne. Il y construisit quelques années plus tard la célèbre Chapelle dédiée à St-Christophe sur l’emplacement d’un temple romain. Elle est l’une des appellations les plus prestigieuses de la Vallée du Rhône, son terroir est représenté par des sols très diversifiés, qui correspondent aux différents lieux-dits tels que les Bessards, le Méal.
Robe soutenue grenat, attaque agréable, avec une puissance tannique, un soyeux, de l’élégance et un bon équilibre. Finale longue et soutenue. Vin très réussi
Œil : Une robe brillante aux reflets violets.
Nez : Au nez, c’est une véritable explosion aromatique due à la concentration des récoltes. Au bouquet de fruits noirs dominé par la cassis viennent s'ajouter les notes épices et la douceur de la violette. La garde lui permettra d'évoluer sur des arômes délicats de sous-bois, de cuir et de truffe noire.
Bouche : Une bouche élégante, puissante et charpentée qui dévoile une belle matière et une bouche onctueuse. Elle séduit par son équilibre, ses tannins soyeux et sa finale très longue.
Les conseils du sommelier : Température de servir : entre 17 et 18°C. Accords mets et vins : les gibiers en sauce ou autres civets et les fromages affinés.
Cépage(s) : 100 % Syrah
Terroir : Abrités du vent du nord, la plupart des coteaux sont orientés au sud et bénéficient d’un bon ensoleillement. Ce terroir historique est constitué d'arènes granitiques recouvertes de micaschistes et de gneiss, mais aussi de plages de cailloux ronds alluvionnaires
Potentiel de garde : 15 à 20 ans
Nous vous accueillons 6j/7 du lundi au samedi
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