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Cépage(s) : 75% Grenache 25% Syrah
Château de la Gardine Même pas Peur- Sans sulfites ajoutés - Rasteau - Rouge
Style : Aromatique, Charnu, Gourmand
L'Esprit du Vin
Même pas peur est un Rasteau libre, gourmand et charnu, élaboré sans sulfites ajoutés, au plus près du raisin.
Il privilégie l'expression immédiate du fruit, la fraîcheur et la sensation de plaisir. C'est un vin instinctif, sincère à déguster comme une friandise, sans complexe.
Une autre façon de lire le Rasteau : plus directe, plus vivante et plus joyeuse.
Dégustation
Notre cuvée nature, sans sulfites, issue de nos superbes terroirs à Rasteau
Œil : Une belle robe pourpre aux reflets violets.
Nez : Il est éclatant, dominé par des arômes intenses de fruits frais rouges et noirs.
Une légère présence de gaz carbonique naturel, issu de la fermentation, peut apparaître à l'ouverture et accentuer une sensation de fraicheur. Après aération, cette odeur disparait et laisse place au fruit.
Bouche : Elle est gourmande avec des tanins denses et veloutés. La texture est soyeuse, presque ludique, rappelant une sensation de friandise.
Les conseils du sommelier : Température de service : 18 degrés.
A l'ouverture, en raison de la présence possible de gaz carbonique naturel, il est recommandé :
- soit de carafer quelques heures
- soit d'agiter délicatement la carafe, afin de libérer pleinement les arômes.
Moment idéal : Cuisine conviviale (viandes grillées aux herbes de Provence, pizzas, pâtes en sauces, ratatouille, tajine d'agneau), plats épicés, repas décontractés.
Terroir : Au Nord les vignes sont plantées en terrasses, permettant une utilisation optimale de l'espace. Les principaux sols sont argileux, caillouteux et granitiques.
Au Sud, les vignes s'étendent sur de vastes parcelles, protégées du vent par les haies de cyprès et de peupliers. Les sols y sont principalement calcaires ou sableux.
Cette diversité apporte à la cuvée équilibre, fraîcheur a et expression aromatique.
Vinification : Vendanges manuelles en caissettes.
Tri rigoureux, éraflage et assemblage des cépages avant la fermentation alcoolique, avec pigeage de la vendange.
Vinification peu interventionniste, respectueuse du raisin, sans utilisation de sulfites. Élevage en cuve inox, afin de préserver la pureté du fruit et la fraîcheur.
Potentiel de garde : de 5 à 7 ans
Déjà très expressif dans sa jeunesse, ce vin peut également évoluer favorablement.
- Couleur
- Rouge
- Appellation
- Rasteau
- Cuvée
- Même pas peur
- Propriété
- Château de la Gardine
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