Millésime 1993

Ce millésime est un bel exemple de la pertinence des règles strictes qui régissent l’appellation, qui ont permis de juguler les dégâts qu’aurait pu produire un épisode pluvieux pendant les vendanges.

Nous avons eu un cycle végétatif sans perturbations avec un débourrement tardif, associé à un printemps pluvieux qui a rempli les réserves d’eau sans nuire à la floraison. Il n’y a eu que peu de coulure.

Après un été chaud et sec qui a permis une croissance et une maturité régulières des baies, le vignoble présentait une qualité optimale en début de vendanges. Les cépages précoces ont donné de beaux résultats.

Puis un épisode très défavorable vers le milieu de la récolte est venu brusquement bousculer tout cela, obligeant à un tri très strict des baies. Ce tri est obligatoire dans l’appellation Chateauneuf du Pape. Les vignerons, qui maîtrisent déjà bien cette technique ont pu grâce à cette pratique très exigeante sur les cépages plus tardifs réaliser un millésime élégant et harmonieux.