Millésime 2002

Châteauneuf du Pape rouge et blanc millésime 2002 : un millésime de chaleur et de sècheresse, arrivé à maturité, des vendanges pluvieuses.

Les vins blancs de Châteauneuf du Pape millésime 2002 présentaient une dominante d’agrumes et de fruits blancs (poire) sur leur jeunesse, avec une bouche solide sur le gras et la fraîcheur. Arrivé à complète maturité, ils offrent maintenant un bouquet délicat sur une dominante de citron jaune et de fruits secs, avec un souffle de noix fraîche, témoin de leur évolution. La bouche est élégante et délicate, toujours fraîche avec quelques notes de fine oxydation mêlées aux notes d’grumes qui donnent complexité et élégance à la persistance. Un vin de gastronomie, à associer avec des plats en sauce à la crème et ou aux champignons finement assaisonnée, que ce soit des poissons ou des viandes blanches.

Les vins rouges de Châteauneuf du pape millésime 2002 avaient des notes de Grenache en surmaturité dès leur premières années. La sécheresse et de très hautes températures estivales ont donné des arômes de cerise à l’eau de vie et de cacao assortis de notes mentholées et de fraises des bois.

Bouche et persistance sur les tanins sont les témoins d’une concentration phénolique qui a permis une belle évolution. Présentant une robe grenat aux reflets tuilés et un bouquet finement corsé sur les fruits à l’eau de vie, et le cuir patiné, la bouche et la persistance sont structurées par les tanins affinés et une pointe de fraîcheur, sur les fruits le cacao et une pointe de cuir. Les petits gibiers à plume en sauce seront d’intéressants compagnons