Terroir
Sols divers :
Sols à galets aux terres argileuses
Sols caillouteux
Sols d'épandages caillouteux (sur les pentes des reliefs).
Sols lœssiques
Sols sablonneux
Vinification
Vinification classique en cuves inox et ciment, dans la recherche de l'expression maximale du fruit.
Visites
Vin sur le fruit, tannins très souples et belles notes épicées de poivre.
Servir
16-17°C. En été, vos pouvez le rafraîchir et le servie aux alentours de 14°C.
Potentiel de garde
Vin à boire sur le fruit, dans la jeunesse (dans les 2-3 ans).
Presse
Vol-au-Vent de Volaille & Légumes
Tomates farcies à l'agneau et aux olives
Brochettes de thon mi-cuit et chorizo sauce tomate épicée
Keftas d'agneau et taboulé libanais
