Chateauneuf du Pape - 2019
Château saint Roch

Aromatique et charnu
Aromatique et charnu
Château saint Roch
75 cl
75 cl
Rouge
Rouge
Rouge
40% Grenache 30% Syrah 30% Mourvèdre
Un nez sur des arômes de fruits rouges Une bouche très equilibrée avec des nuances très gourmandes Du plaisir sans plus attendre
Terroir
terroir
Sols plus ou moins profonds, très caillouteux, ils sont constitués pour l'essentiel de gros quartz roulés mélangés à de l'argile rouge sableuse. Climat : C'est le secteur le plus sec des Côtes du Rhône, le vent dominant est le mistral, l'ensoleillement est d'environ 2800 heures par an, la chaleur emmagasinée par les cailloux dans la journée est restituée la nuit.
Vinification
vinification
Récolte manuelle en caissettes, tri à l'arrivée au chai, fermentation alcoolique thermo régulée avec pigeage régulier du moût, fermentation malolactique. Elevage en barriques environ 12 mois.
Visites
degustation
Nez : Il révèle des notes de fruits noirs, confituré, de chair de cerise "coeur de pigeon", de kirsch, de réglisse et dépices... Bouche : Ample et gourmande, les tanins sont serrés, denses et veloutés.
Servir
Température de service : 17-18°C
Potentiel de garde
vieillissement
de 5 à 10 ans.
Daube provençale
Daube provençale

156,00 €

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