Terroir
Les cépages en blancs sont principalement situés sur nos calcaires de l'Urgonien, à l'Ouest du domaine. Cela permet d'obtenir une excellente minéralité.
Vinification
Vendanges manuelles, en caissettes. Vinification traditionnelle, premier débourbage à froid puis fermentation alcoolique à basse température en cuve (70%) et barriques (30%).
Elevage : Cuves et barriques (fûts de chêne, 225 litres).
Dégustations
Service
Servir frais, non glacé, à environ 10°C.
Potentiel de garde
Presse
