Tapas de magret de canard fumé aux poivrons et purée d'artichaut

Tapas de magret de canard fumé aux poivrons et purée d'artichaut
Facile
Facile
4 Personnes
4 Personnes
45 minutes
45 minutes

Ingrédients

- 4 tranches de pain de campagne
- 4 petites tranches de magret de canard fumé
- 1 poivron rôti
- 2 petits artichauts violets
- 1 pincée de piment d’Espelette
- Huile d’olive
- Fleur de sel
- Poivre

Préparation

- Faire chauffer le four sur la position grill.
- Cuire les artichauts une vingtaine de minutes à l’eau bouillante salée.
- Cuire le poivron sous le grill du four jusqu’à ce que la peau commence à noircir.
- Une fois les artichauts refroidis, réduire le cœur en purée avec un blender, assaisonner.
- Couper le poivron en fines lamelles.
- Sur chaque tranche de pain, étaler une cuillère de purée d’artichaut, quelques lamelles de poivron et une tranche de magret. Parsemer de piment d’Espelette et d’un filet d’huile d’olive.
- Mettre sous le grill du four 3 à 4 minutes.