Millésime 1999

Le millésime 1999 compte parmi les meilleurs de la décennie mais ses vins rouges et blancs subissent un peu l’ombre des millésimes précédent aux qualités exceptionnelles.

Une météo plutôt chaotique en début d’année faisant alterner des périodes très douces puis soudainement beaucoup plus froides et des précipitations sous formes orageuses ont tenu les vignerons en haleine. Puis l’été a été chaud et sec, influencé par les masses d’air remontant du Sahara, a permis de belles maturités régulières. 

Si les quantités sont restées modestes la qualité des vendanges n’a pas été menacée par les pluies de la mi-septembre et le tri obligatoire aidant, les vins sont puissants et généreux avec toutes les qualités des plus grands millésimes en termes d’intensité, de structures et de complexité ainsi qu’en potentiel de garde.

Les vins rouges de Chateauneuf du Pape millésime 1999 ont commencé leur vie sur la générosité, la rondeur et une grande richesse en notes de fruits rouges et noirs, cuir, sous-bois et épices. Leurs tanins fins, nombreux et structurés et leur bel équilibre sur la fraîcheur leur ont permis d’évoluer tout en finesse et en nuances. Ils présentent maintenant de beaux parfums de fruits confiturés et d’épices douces, relevées de notes de cuir vieillis et de bois précieux. Le tout est souligné par une présence crémeuse et fraîche en bouche qui se prolonge encore longtemps en finale.

Une impression de tension et de jeunesse persistante, assortie au profil mature et équilibré de ces vins, en font dans l’immédiat les compagnons idéals de plats en sauce raffinés aussi bien que de fromages à pâte molle et croûte fleurie. 

Concernant le potentiel de garde garde Ils peuvent encore être attendus quelques années en cave pour révéler la pleine majesté de leur maturité.

Les vins blancs de Châteauneuf du Pape 1999 étaient tout en richesse d’arômes de fruits et de fleurs blancs relevés d’une pointe d’épices douces, soutenus par une structure vive, tendue et fraîche, longs en bouche. Ils sont maintenant arrivés à leur maturité, tout en rondeur crémeuse et fruits exotiques, relevés de belles notes oxydative sur le coing confit, la noix, les épices douces et le bois précieux.

On se régalera de leur bouquet, après un passage en carafe précautionneux, sur des plats de fête tout en douceur, en crème et en finesse ou bien sur un beau plateau de fromages affinés.