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Cépage(s) : 100 % Syrah
L'Esprit du Vin
Ce Saint-Joseph est un vin élégant, fruité et généreux, qui exprime toute la finesse de la Syrah du Rhône septentrional. Il offre une belle intensité aromatique, une bouche dense mais souple et une structure équilibrée. C'est un vin caractère à la fois accessible et profond, idéal pour la table comme pour une garde mesurée. Avec le temps, il gagne en complexité et en nuances.
Dégustation
Un vin typique de l'appellation avec des arômes soutenus de cassis, de violette et de poivre.
Œil : Une robe grenat intense, un belle brillance, quelques reflets bleutés.
Nez : Il bénéficie d'un caractère fruité, dominé par arômes de cassis et de violette.
Bouche : Le vin est généreux et dense, porté par des tanins fins qui apportent équilibre et longueur.
Les conseils du sommelier : Servir chambré pour une dégustation entre 16 et 18 degrés. Vol-au-Vent de Volaille & Légumes, Pavé de bœuf au romarin à la plancha, Tomates farcies à l'agneau et aux olives...
Moment idéal : Viandes de caractère (boeuf, gibiers...), plats d'automne et d'hiver (plats en sauce, champignons cèpes ou morilles), grandes tables.
Terroir : . Le vignoble de Saint Joseph est composé de coteaux très pentus, nécessitant un travail de la vigne majoritairement manuel.
Il est marqué de nombreuses petites terrasses aménagées par l'homme, qui dessinent les paysages de l'Ardèche.
Vinification : Éraflage, fermentation traditionnelle, puis élevage de 8 mois en cuves et barriques dont 10% en barriques neuves, afin de préserver le fruit tout en apportant structure et complexité.
Potentiel de garde : 5 à 8 ans.
Déjà plaisant dans sa jeunesse pour son fruit et son équilibre, ce Saint-Joseph évoluera vers des notes de cuir et de réglisse, en harmonie avec le temps.
- Couleur
- Rouge
- Appellation
- Saint Joseph
- Propriété
- Brunel de la Gardine
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