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Cépage(s) : 1/3 de Grenache 1/3 de Syrah et 1/3 de Mourvèdre
L'Esprit du Vin
L'Immortelle est un Châteauneuf-du-Pape intense, profond et élégant, issu de vieilles vignes sélectionnées sur les plus grands terroirs du domaine. Elle incarne une vision exigeante et intemporelle du cru, où la richesse de la matière s'allie à une fraîcheur remarquable et à des tannins d'une grande finesse. C'est un vin de garde, de méditation et de gastronomie, pensé pour traverser le temps.
Une cuvée d'exception, fidèle à son nom.
Dégustation
Le meilleur de notre savoir-faire et de nos terroirs.
Œil : D’un pourpre profond et racé avec des reflets violets.
Nez : Il est ouvert et généreux, marqué par une explosion de petits fruits rouges et noirs (cerise, mûre), accompagné d'épices.
Bouche : Elle est intense, puissante et complexe; avec une finale extrêmement longue et fraîche. Les tanins sont soyeux, porteurs d'une élégance remarquable.
R.Parker
The Wine Advocate
"Il évoque un porto tant il est richement extrait (…) il est caractéristique de son appellation se montrant puissant et massif, tannique aussi et présentant outre une robe d’un pourpre d’encre, une belle concentration."
Les conseils du sommelier : Température de service : 18°C
Moment idéal : Grandes tables, Gastronomie d'exception (bœuf Wagyu, Angus, selle d'agneau, agneau aveyronnais aux truffes, gratin de cèpes, plats raffinés...), Moments rares.
Terroir : Les vieilles vignes sont implantées sur les cailloux roulés du diluvium alpin et les calcaires Urgoniens à cailloux blancs, parmi les terroirs les plus emblématiques de Châteauneuf-du-Pape.
Ces sols confèrent à la cuvée puissance, profondeur, fraîcheur et longévité.
Vinification : Vendanges manuelles avec tri rigoureux à l'arrivée au chai.
Assemblage des cépages dès la vinification, selon une méthode ancienne.
Les grappes sont éraflées puis vinifiées dans une cuve tronconique en chêne à large chapeau, permettant un pigeage optimal.
Vinification très peu interventionniste, avec refroidissement, avec refroidissement modéré.
Élevage en cuves inox et béton, afin de préserver la pureté de la matière et de l'expression du terroir.
Potentiel de garde : de 10 à 20 ans
Un vin de grande garde. Une fois évolué, il devient presque un vin de méditation.
Presse :
2020 Jeb Dunnuck 96/100
Decanter (2021) 94/100
2018 Robert Parker, The Wine Advocate (Oct 2020) 96/100
Jeb Dunnuck 92/100
2015 Guide Bettane & Desseauve (2018) 16/20
The Wine Cellar Insider – Jeffe Leve 93/100
2012 Robert Parker, The Wine Advocate (Oct 2014) 94/100
Guide Bettane & Desseauve (2015) 15/20
2011 Robert Parker, The Wine Advocate (Oct 2013) 93+/100
Guide Lafont des Vins de France (2014) 98/100
Magazine du Vin (Jan-Feb 2015) 98/100
2010 Robert Parker, The Wine Advocate (Oct 2012) 96/100
Guide Lafont des Vins de France (2013) 98/100
Guide Bettane & Desseauve (2014) 18/20
2009 Robert Parker, The Wine Advocate (Oct 2011) 93+/100
Jancis Robinson (Nov 2010) 17.5/20
Guide Lafont des Vins de France (2012) 99/100
2007 Robert Parker, The Wine Advocate (Oct 2009) 94/100
2006 Robert Parker, The Wine Advocate (Oct 2007) 93+/100
2005 Robert Parker, The Wine Advocate (Oct 2007) 91+/100
2001 Robert Parker, The Wine Advocate (Feb 2004) 92/100
2000 Robert Parker, The Wine Advocate (Dec 2001) 92/100
- Couleur
- Rouge
- Appellation
- Châteauneuf-du-Pape
- Cuvée
- Immortelle
- Propriété
- Château de la Gardine
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