Une note de Viognier pour les paillettes, Roussane, Clairette et Grenache blanc
Œil : La robe jaune pâle aux reflets verts présente beaucoup de brillance
Nez : Fleurs blanches, fraîcheur et vivacité, connotation d’agrumes
Bouche : Vif et nerveux, très aromatique, il présente une belle harmonie de rondeur et longueur en bouche
Les conseils du sommelier : Température de service : 8-10°C, Ravioles estivales à la brandade de Nîmes, Salade de mâche et tartines gratinées à la brandade citronnée, Mini cheesecakes au chèvre et citron confit sans cuisson...
Cépage(s) : 50% Grenache blanc 30% Clairette 10% Roussane 10% Viognier
Vendanges : Vendanges manuelles en caissettes
Terroir : Les vignes de cépages blancs sont plantées sur des parcelles aux sols pauvres, constitués d’éboulis calcaire.
Vinification : Tris rigoureux, pressurage direct. Débourbage à froid puis fermentation alcoolique à température contrôlée, en cuve inox et en barriques de 225 L.
Potentiel de garde : 2 à 4 ans
Presse :
2017 Guide Hachette (2019) : 1 étoile
Guide des vins Bettane & Desseauve (2019) 13.5/20
2016 Concours des Vignerons Indépendants : Or/Gold
2013 Concours des Vignerons Indépendants : Or/Gold
2009 : Dans la jeunesse, ce vin vous procurera toute la fraîcheur et l'exubérance des fruits et des tanins puissants. Avec l'âge, ce vin s'assagira pour évoluer vers des tanins plus fondus et des parfums de cuir, sous-bois et réglisse. Si vous avez de la patience, ce vin pourra attendre 10 à 15 ans sans difficultés.
2010 : Dans la jeunesse, ce vin vous procurera toute la fraîcheur et l'exubérance des fruits et des tanins puissants. Avec l'âge, ce vin s'assagira pour évoluer vers des tanins plus fondus et des parfums de cuir, sous-bois et réglisse. Si vous avez de la patience, ce vin pourra attendre 10 à 15 ans sans difficultés.
2011 : Dans la jeunesse, ce vin vous procurera toute la fraîcheur et l'exubérance des fruits et des tanins puissants. Avec l'âge, ce vin s'assagira pour évoluer vers des tanins plus fondus et des parfums de cuir, sous-bois et réglisse. Si vous avez de la patience, ce vin pourra attendre 10 à 15 ans sans difficultés.
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