Nos blancs de Châteauneuf-du-Pape sont très vifs et floraux sur leur jeunesse. L'équilibre entre la fraîcheur et la rondeur porte la richesse des fleurs, des fruits blancs et des fruits à noyaux. L’ensemble va se compoter doucement avec le temps, faisant apparaître des notes de bois précieux et d’épices douces. La fraîcheur reste présente tout au long de leur évolution.
Les cépages en blancs sont principalement situés sur nos calcaires de l'Urgonien, à l'Ouest du domaine. Cela permet d'obtenir une excellente minéralité.
Œil : Jaune pâle frangée de vert.
Nez : Des notes florales fines et vives, des accents légèrement épicés d'anis et de fenouil.
Bouche : Ronde et aromatique, avec une finale éclatante de fraicheur. Le bois sait rester discret tout en apportant beaucoup d'amplitude et de rondeur.
Les conseils du sommelier : Température de service : Servir frais, non glacé, à environ 10°C
A l'apéritif et tout au long du repas sur des poissons à chair raffinée, non iodée type filet de St Pierre, bar, lotte. Mais aussi les viandes blanches, volaille à la crème, poêlée de champignons. Sublimes également les fomages de chèvres affinés.
Cépage(s) : 50% Roussanne, 20% Grenache blanc, 20% Clairette, 10% Bourboulenc
Vendanges : Vendanges manuelles en caissettes
Terroir : Les cépages en blancs sont principalement situés sur nos calcaires de l'Urgonien, à l'Ouest du domaine. Cela permet d'obtenir une excellente minéralité.
Vinification : Vinification traditionnelle, premier débourbage à froid puis fermentation alcoolique à basse température en cuve (70%) et barriques (30%). Elevage : Cuves et barriques (fûts de chêne, 300 litres)
Potentiel de garde : De 2 à 5 ans. Si vous le préférez sur le fruit, nous vous conseillons de le déguster entre 2 et 3 ans d'âge.
Presse :
2020 - Decanter Wine Magazine (Oct 2021) 93/100
Jeb Dunnuck 89/100
2019 - Jeb Dunnuck 92/100
2018 - Jancis Robinson (2019) 17/20
Jeb Dunnuck 92/100
2017 - Jancis Robinson (2018) 17/20
Jeb Dunnuck 91/100
2016 - Robert Parker, The Wine Advocate (Oct 2015) 91/100
Jeb Dunnuck 89-91/100
2015 - Vinous – Josh Raynolds (Dec 2016) 91/100
Guide Hachette (2018)
2014 - Guide Hachette (2017)
Robert Parker, The Wine Advocate (Oct 2015) 92/100
2013 - Guide Hachette (2016) 15/20 2012 - Jancis Robinson (Jan 2014) 16/20
Concours des Vignerons Indépendants : Or/Gold
2011 - Jancis Robinson (Feb 2013) 16/20
Guide Hachette (2014)
2010 - Jancis Robinson (Dec) 17.5/20
2009 - Jancis Robinson (Nov 2010 ) 16/20
2006 - Jancis Robinson (Jan 2008) 16.5/20
2004 - Jancis Robinson (Jan 2006) 16.5/20
Robert Parker, The Wine Advocate (Feb 2014) 91/100
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