MILLESIME 2010 - Château de la Gardine - Vin rouge.

Vendu en caisse bois individuelle

Cépages

75% Grenache, 25% Syrah

Terroir

Les cépages de notre Rasteau sont plantés sur trois principaux types de sol caractéristiques de l’appellation : Bruns et calcaire, squelettiques sur marnes, et terres rouges sur grés.

Vinification

Vendanges manuelles, en caisses. Tris rigoureux, éraflage, assemblage partiel des cépages ; macération préfermentaire à basse température avant fermentation Alcoolique, puis, fermentation Malolactique. Elevage : En cuve.

Dégustation

Couleur : Une belle couleur profonde grenat aux reflets violets.
Nez : petits fruits rouges (cassis, violette, mûre), réglisse noir, évoluant après quelques années de garde sur des arômes de fruits à noyaux pruneau, cuir.
Bouche : charpentée et généreuse aux tanins élégants et serrés. Il évoluera dans quelques temps sur des arômes plus complexes de cerise à clafoutis, de kirsch.

Service

Les viandes mitonnées, une épaule d’agneau au thym, pièce de bœuf grillée au feu de bois. Rafraîchit (15°C), il sera l’allié de vos repas estivaux tapas et autres grillades.